Jean-Michel Petits familj har i generationer odlat druvor i Pupillin. Som för många andra såldes skörden länge vidare till det lokala kooperativet. Efter avslutade studier i Beaune återvände Jean-Michel 1990 till Jura med en tydlig vision om att själv ta hand om druvorna och skapa viner under eget namn, Domaine de la Renardière.
Verksamheten startade i liten skala med två hektar vinmark. Genom åren har egendomen successivt vuxit, och idag omfattar den cirka 7,5 hektar, alla belägna i Pupillin. Jean-Michel odlar områdets klassiska druvsorter och producerar alla de viner som speglar regionens tradition och mångfald.
Varje vingård vinifieras och buteljeras separat för att bevara sitt unika uttryck. Vinmakningen är varsam och konsekvent, med lagring på neutrala fat i olika storlekar. Vinerna buteljeras med en minimal tillsats av svavel.
Ekologiskt arbete har alltid varit en självklar del av filosofin, och 2012 inleddes omställningen mot biodynamisk certifiering. Handavtrycket på etiketterna symboliserar det hantverk och det manuella arbete som präglar varje steg i processen – det arbete som enligt Jean-Michel krävs för att skapa ärliga och levande viner.
Agrell & Hartley Selection AB, Grande Bouteille AB, Stockholm, Sverige
