Domaine Antoine Jobard

Efter att ha jobbat vid sidan om och tillsammans med sin far Francoise i ett antal år, tog Antoine över produktionen helt 2007.
‍
Antoine Jobard äger mark i både Meursault, Puligny-Montrachet och Saint-Aubin och gör viner som av många anses vara bland de allra bästa exemplen av vit bourgogne.

Fram till 2006 hade familjen en del Pinot Noir planterat, men dessa rankor drogs upp för att nyplantera Chardonnay.
Antoine kom relativt snart att ångra detta och har sedan dess velat göra röda viner igen. 2019 fick han möjlighet att göra just detta genom att hyra sex hektar mark i Beaune, Volnay och Pommard.

Antoine både jäser och lagrar sin viner på fat, där andelen nya fat aldrig är större än 20%.
De vita vinerna lagras mellan 20-23 månader, utan batonnage.
De röda vinerna avstjälkas, och lagras på fat i ca tolv månader innan buteljering.

‍