Italien

Lino Maga di Barbacarlo

Lombardiet

Oltropo Pavese

Om producenten

Commendatore Lino Maga har gjort över 70 skördar från sin ikoniska vinmark Barbacarlo. Den har varit i familjens ägo sedan 1886. Planterad på en brant sydvästsluttning utanför byn Broni i området Oltrepò Pavese. Vinmarken består av en blandning av Croatina, Vespolina (lokalt kallad Ughetta) och Uva Rara planterade i en jordmån som kallas tufoso, kalkrik och relativt porös.

Allt arbete görs för hand utan kemikalier. Vid skörd görs en hård selektering i vinmarken för att bara ta in den bästa frukten i vineriet. Jäsning startat naturligt i stora bottis där det får jäsa med skalen i 7-8 dagar. Sedan flyttas vinet från skalen och får ligga på bottis till våren när det buteljeras även om vinet inte genomgått malolaktiskt jäsning. Det ger viner som ibland är lätt mousserande även efter 20 år i flaskan.

Att besöka familjen Maga är som att förflytta sig 80 år bakåt i tiden.

Mer

Prislista restauranger

Viner