Spanien

Goyo Garcia Viadero

Ribero del Duero

Gumiel Del Mercado

Om producenten

Goyo Garcia Viadero är uppvuxen på en välrenommerad klassisk storbodega i Ribera del Duero. Redan under skolåren ifrågasatte han de tillsatser som användes i vinmakningen. Efter nästan 20 år jobbandes med konventionellt vin bestämde hans sig för att ta 2 ha vinmark på sin familjebodega i besittning. Tre marker planterade för över 90 år sedan med Tinto Fino uppblandat med Albillo (grön druvsort). Alla är ”en vaso”, små fristående buskar, som skördas och vinifieras ihop. Enligt Goyo är det så man gjorde traditionellt i Ribera för att få frisk syra och hålla vinerna drickbara. Alla druvorna avstjälkas och viniferas utan helt tillsatser. Lagringen sker i gamla fat, minst fem år gamla när det börjar användas för Goyo’s viner.

Mer

Prislista restauranger

Viner