Domaine Bois de Boursan

Bois de Boursan grundades av Jean Versino i början på 1950-talet. Som så många andra i området började även han med att sälja det vin han gjorde till vinhandlare. Det var när sonen Jean-Paul blev mer och mer involverad i familjeföretaget som man började buteljera under eget namn.

All mark, ca tio hektar, sköts ekologiskt och man odlar och använder alla de druvor som är tillåtna enligt appellationen. Snittåldern på rankorna är lite drygt 50 år, men det finns även rankor som i vissa fall överstiger 100 år. Den höga åldern på rankorna ger ett lågt skördeuttag men de druvor som produceras är av allra högsta klass.

Vinmakningen sker enligt klassiska metoder - med hela klasar vid jäsning och lagring på gamla, använda fat.

‍