Tyskland

Weingut Rita & Rudolf Trossen

Mosel

Kinheim-Kindel

Om producenten

I den lilla byn Kinheim-Kindel i Mitt-Mosel brukar Rita och Rudolf 2 hektar vinmark. Man har sedan 1978 gjort detta utan några kemiska bekämpningsmedel, herbicider eller konstgödsel. På frågan om de inte önskar lite mer mark svara de: ”om vi bara kan leva på det vin vi gör så är vi mer än nöjda”

Merparten av vinmarkerna är belägna i branta sluttningar med så kallat grått och blått skiffer. Man plöjer aldrig i dessa marker på grund av lutningen och att det är så tunt jordlager att det är mer eller mindre omöjligt. Efter att man skördat och pressat druvorna sprider Rita ut druvresterna i vinmarkerna igen som en naturlig kompost.

Vilka vinmarker man använder till de olika vinerna skiljer sig för varje år. Rudolf låter varje årgångs speciella förutsättningar bestämma vad det ska bli för viner. Han har också fått upp ögonen för vin helt utan tillsatser. De senaste åren har gjort en del vin utan svavel, en serie av viner han kallar PUR.

Mer

Prislista restauranger

Viner