Frankrike

Domaine de Prion

Beaujolais

Fleurie

Om producenten

Det är svårt att inte höra talas om Sylvain Chanudet när man är i Beaujolais.
Han är högt respekterad i området, inte minst för arbetet han gör med sin plantskola, där han förser vinmakare i området med sticklingar som kommer från de allra äldsta och bästa vinstockarna i Beaujolais.

Sylvain och hans familj bor i Fleurie, på en kulle vid namn Prion, därav namnet på egendomen. Han gör viner i klassisk stil och använder hela klasar vid jäsningen, som sker enligt traditionella metoden - ”maceration carbonique”.

Mer

Prislista restauranger

Viner